Snickerdoodles cookies

Para quem me acompanha no Instagram e queria a receita dos cookies de ontem, aqui está. Esses cookies são chamados snickerdoodles cookies, são cookies de canela e açúcar. Maravilhosos e muito fácil de fazer! O ideal é ficar macio no meio. Tentei traduzir (como é difícil traduzir receitas!) e se alguém tiver alguma dúvida é só perguntar, vou colocar a receita em português, em inglês e algumas fotos por último.

For those who asked, here is the snickerdoodles cookies recipe! I’m putting the recipe for my Brazilian readers that don’t know cinnamon cookies, but you are welcome to try it. The recipe is super easy and I’m writing first in Portuguese, then in English, then I’ll show some pics. Enjoy!

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de manteiga;
  • 1 ½ xícaras de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 ¾ xícaras de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de chá de crème de tártaro;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • ¼ colher de sal;
  • 1 colheres de chá de canela;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (eu usei 2 colheres de chá e ½ de extrato de amêndoa).

MODO DE FAZER

  1.  Aqueça o forno 180 C-
  2. Combine os ingredientes secos em uma vasilha pequena – farinha, bicarbonato de sódio, creme de tártaro e sal;
  3. Em uma vasilha grande bata a manteiga até ficar cremosa. Então, adicione o açúcar e depois um ovo de cada de vez. Por ultimo, o extrato de baunilha;
  4. Adicione os ingredientes secos devagar;
  5. Bata tudo até a massa ficar cremosa. Vai parecer um farelo, então amasse com as mãos (igual quando faz pão de queijo);
  6. Enrole a massa em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 15 minutos;
  7. Misture as 3 colheres de acúcar com as de canela;
  8. Quando tirar a massa da geladeira, faça bolas do tamanho de uma bola de golfe mais ou menos e passe na mistura de açúcar com canela. ( eu “achato” um pouco as bolas, como na foto);
  9. Asse os cookies por mais ou menos 15 minutos, ou até começarem a dourar;
  10. Tire os cookies do forno e transfira para uma grade para esfriar.

INGREDIENTS

  • 1 cup butter 1
  • 1/2 cups sugar
  • 3 tablespoons white sugar
  • 2 3/4 cups all-purpose flour
  • 2 large eggs
  • 2 teaspoon cream of tartar
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon salt
  • 3 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon vanilla extract (I use 2 teaspoons of vanilla + 1/2 of almond extract)

DIRECTIONS

  1. Preheat oven to 350 degrees.
  2. In a large bowl beat butter until creamy then add, sugar, eggs and vanilla.  Combine into a smooth mixture.
  3. Combine dry ingredients: flour, baking soda, cream of tartar, and salt; add dry ingredients to creamy mixture and blend well.
  4. Wrap dough in plastic and refrigerate for 15 minutes.
  5. Mix together the 3 tablespoons sugar with cinnamon.
  6. Remove dough from refrigerator and measure out into 1” balls using a rounded tablespoon.
  7. Coat the balls with the sugar/cinnamon mixture and place 2 “apart onto ungreased cookie sheet.  Cookies can be flattened using a round glass surface if desired.
  8. Bake cookies for 15 minutes then remove oven.
  9. Transfer cookies from cookie sheets to wired rack quickly.

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Ufa! Quanta coisa… Mas esse cookie fica uma delícia. E aí, alguém já usou essa receita ou algo parecido?! Quem tentar me conta depois como ficou. Boa sexta-feira. 🙂

This cookie is delicious! Have you ever made something like that? Let me know if you did this and how turned out. Happy Friday, everyone! Xoxo.

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6 comentários sobre “Snickerdoodles cookies

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